がくざんまい
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- 【お好み焼き福ちゃん】君はまだ「ネオ・福ちゃん」を知らない！？ - 2021年7月16日
自称十日市マスターのがくざんまいです。
今回ご紹介するのは十日市町二丁目にある『お好み焼き 福ちゃん』です。
令和2年3月にオープンした新しいお好み焼き屋の『福ちゃん』
おっと！そこの広島通の方は疑問に思いましたよね？
『福ちゃんは昔から十日市にあるはず』と…
確かに昔から同じ場所に福ちゃんはありました。しかし、以前の福ちゃんの店主は高齢で閉店。今の福ちゃんとは店主もメニューも味も全く違うのです。つまり、偶然の一致。
それでは、早速入ってみましょう！
店主の加藤さんは若くて雰囲気の良いお兄さん。
そして何と言っても、優しいです。福ちゃんのお好み焼きは9割が店主の優しさでできています。お好み焼きにも店主の性格が表れるんですね。
店主は広島のお好み焼き屋で働いた後、東京の原宿でお好み焼き屋の店長をされていました。お若い店主ですが、技術は一流です。ご家族のことやご自身のタイミングもあり、広島で出店することを決断されたとのこと。
お好み焼きの人気メニューはネギたっぷり山王焼きと炙りチーズオーバーというチーズと大葉のお好み焼きとのこと（サラリーマン時代にお世話になった上司がいつも注文していたのを思い出して涙が…）
今回注文したのは炙りチーズオーバー
チーズと大葉の風味がちょうどいい！
キャベツも丁寧に焼いているからシャキシャキ感がほどよくあります。
食べただけで分かります。丁寧に作っているお好み焼きだと！
もう一つの人気メニューネギたっぷり山王焼き
お好み焼き福ちゃんの決め手は『広島わしらの結晶ソース』です。
『結晶ソース』は広島県産の牡蠣とレモンが入っていることで有名。
広島駅の駅前ひろばのお好み焼き屋さんが自社で作られているソース。
店主が広島駅の福ちゃんで働いていた時に出会った最高のお好みソースとのこと。
数あるお好みソースの中でも酸味が強く独自の味で話題のソースです。
「お好みソースって甘ったるいよね～」「いつものお好みソースでは飽きた」という方はぜひ一度当店のお好み焼きを食べてみてください。レモンによる酸味の強さが食欲を掻き立てます。
お好み焼き以外のメニューも充実
当店はこだわりの鉄板焼きや種類豊富なドリンクメニューがあり、お好み焼き以外も充実しており、リピーターになること間違いなしです！
こちらは人気メニューのエリンギバター。エリンギの食感が最高です。
ビールが欲しくなります！そんな鉄板メニューが他にもたくさん！
店内は明るい雰囲気です。カウンターの席が5席～7席。4人掛けのテーブルが2つあり、空間は広々としていて、女性も入りやすいです！もちろん、テイクアウトも可能。
店主は優しく静かな雰囲気ですが、話しかけると意外にも話題がいっぱい。お好み焼きのことはもちろん、音楽や世の中の情勢、都市伝説（？）などなど話題も豊富。若い店主なので、話しかけやすいのもこのお店の特徴かもしれませんね！
以上、福ちゃんの紹介でした！
お好み焼き福ちゃん
広島県広島市中区十日市町2－2－17
定休日 月曜日
OPEN 11:00～20:00
TEL:082－961－4120
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